Весь прайс-лист

Холодные закуски

Ассорти Тамерлана

Ассорти из мясных деликатесов: отварная конина, вяленая конина, куриный рулет, рулет из говядины с овощами, говяжий отварной язык. Подается с красным и зеленым соусом Ткемали.

790 руб.
Ассорти из сыров

Ассорти из мясных деликатесов: отварная конина, вяленая конина, куриный рулет, рулет из говядины с овощами, говяжий отварной язык. Подается с красным и зеленым соусом Ткемали.

750 руб.
Домашние соленья

Ассорти классических солений: маринованный чеснок, черемша и острый перец, квашенная капуста, соленые помидоры и огурцы.

410 руб.
Мазза ливанская

Бабагануш, хумус, мутабаль, шанглиш с гренками из лаваша и маринованными перчиками.

610 руб.
Овощное ассорти

Ассорти из свежих огурцов, бакинских помидоров, моркови, сельдерея, редиса, зелени, сладкого и острого перца. Подается с чесночным соусом.

710 руб.
Огурчики рязанские

Домашние хрустящие огурчики умеренного посола.

230 руб.
Рулет из говядины

Рулет из говядины с сыром Сулугуни, морковью, зеленью, грецкими орехами и специями.

330 руб.
Рулет из курицы

Куриное филе с копченостями, сыром Сулугуни, чесноком, зеленью и специями.

330 руб.
Свежая зелень

Ассорти из петрушки, укропа, базилика, кинзы и зеленого лука.

220 руб.
Свежие овощи

Свежие бакинские помидоры и огурцы с зеленью. Подается с чесночным соусом.

470 руб.
Селедочка с картофелем

Слабосоленая сельдь, приправленная маслом. Подается с картофелем черри и красным луком.

310 руб.
Сырное ассорти "Кавказское"

Сулугуни, Чечил, копченый домашний сыр.

310 руб.
Харавац

Икра из тушеных баклажанов, цуккини, сладкого перца, помидоров и моркови, с чесноком и рубленным красным луком.

290 руб.
Хумус

Пюре из нута и кунжутной пасты, с добавлением чеснока, специй и оливкового масла.

290 руб.
Язык говяжий с хреном

Отварной говяжий язык, подается с хреном и зеленью.

360 руб.
Казы по-татарски

Домашняя вяленая колбаса из конины. Подается с красным луком.

390 руб.
Казы по-узбекски

Домашняя копченая колбаса из конины со специями. Подается с красным луком.

390 руб.

Горячие закуски

Баклажаны "по-сирийски"

Обжаренные на углях баклажаны, запеченные с домашним сыром. Подаются с бакинскими помидорами и чесночным соусом.

450 руб.
Кок-самса с зеленью и помидорами

Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.

240 руб.
Кок-самса с зеленью и сыром сулугуни

Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.

240 руб.
Кок-самса с сыром сулугуни и помидорами

Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.

240 руб.
Кубба иорданская с бараниной

Шаурма на тарелке с бараниной, картофелем соломкой, помидоры с кинзой, огурцы дикие маринованные, чесночный соус, соус тум-тум, лаваш.

590 руб.
Кубба иорданская с курицей

Шаурма на тарелке с курицей, картофелем соломкой, помидоры с кинзой, огурцы дикие мар-е, чесночный соус тум-тум, лаваш.

490 руб.
Кубба иорданская с телятиной

Шаурма на тарелке с телятиной, картофелем соломкой, помидоры с кинзой, огурцы дикие маринованные, чесночный соус, соус тум-тум, лаваш.

590 руб.
Кутаб с зеленью

Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.

190 руб.
Кутаб с мясом и сыром сулугуни

Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.

190 руб.
Кутаб с сыром сулугуни и помидорами

Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.

190 руб.
Лепешка тандырная

Пшеничная лепешка, приготовленная на углях в тандырной печи нашего ресторана.

80 руб.
Патыр нан

Индийская лепешка из слоёного теста со сливочным маслом, соус мятный или тайский на выбор.

120 руб.
Самбусики

Пирожки с сыром мацарела, брынзой, подаётся с мацони.

250 руб.
Самса "baby"

Мини-самса из песочного теста с начинкой из рубленной телятины, лука и специй.

210 руб.
Самса с бараниной

Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.

210 руб.
Самса с курицей

Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.

210 руб.
Хачапури "по-бухарски"

Хачапури "лодочкой" из слоеного теста с домашним сыром Сулугуни.

220 руб.
Чебурек с бараниной

Сочный чебурек с мясным фаршем, луком и кинзой.

240 руб.
Чебурек с телятиной

Сочный чебурек с мясным фаршем, луком и кинзой.

240 руб.
Шаурма с курицей

Фирменная шаурма от "Чайхона №1" в лаваше с курицей, приготовленной на углях, листьями салата латук, бакинскими помидорами, солеными огурцами, чесночным соусом и хумусом.

410 руб.
Шаурма с телятиной

Фирменная шаурма от "Чайхона №1" в лаваше с телятиной, приготовленной на углях, листьями салата латук, бакинскими помидорами, солеными огурцами, чесночным соусом и хумусом.

450 руб.

Салаты

Айчичук

Традиционный узбекский салат из помидоров, белого лука и свежего базилика. Идеально сочетается с пловом.

280 руб.
Греческий

Салат из бакинских помидоров, огурцов, сладкого перца, салата латук, красного лука, маслин, маринованных каперсов и сыра Фетаки. Заправляется оливковым маслом.

390 руб.
Дудляш

Запеченные на углях баклажаны, бакинские помидоры, сладкий перец с добавлением чеснока, кинзы и лука. Заправляется оливковым маслом.

310 руб.
Из свежих овощей

Салат из бакинских помидоров, огурцов, редиса, сладкого перца и красного лука. Заправка на выбор: сметана, диетический майонез или оливковое масло.

350 руб.
Капрезе "Моцарелла"

Классический итальянский салат, в котором чередуются бакинские помидоры и сыр Моцарелла под соусом Песто. Подается с рукколой и соусом Бальзамик.

570 руб.
Лаззат

Оригинальный узбекский салат: телятина, обжаренная с огурцами, перья зеленого лука и свежие огурцы.

330 руб.
Лола

Обжаренные тигровые креветки, помидоры бакинские, руккола и сыр Пармезан, заправленные соусом Бальзамик.

610 руб.
Оливье

Фирменный салат оливье с добавлением зеленого яблока, перепелиных яиц и красной икры.

330 руб.
Орзу

Витаминный салат из капусты, бакинских помидоров, огурцов и зелени. Заправляется чесночным маслом и лимонным фрешем.

190 руб.
Садаф

Фирменный салат из телятины с добавлением трех видов сладкого перца, маринованных огурчиков и красного лука. Заправляется коктейльным соусом с лимонным соком.

330 руб.
Салат Нанэо

Овощной салат из бакинских помидоров и огурцов, помидоров черри, мяты, лука. Заправляется оливковым маслом и соком лимона.

280 руб.
Султан Сулейман

Микс салатов: романо, латук, руккола, бакинские помидоры, сыр Моцарелла, оливки и вяленые томаты. Заправляется соусом Бальзамик.

550 руб.
Ташкент

Салат из телятины и узбекской зеленой редьки (по сезону дайкон), нарезанных мелкой соломкой, с добавлением жареного лука и перепелиных яиц. Заправляется соусом Майонез.

340 руб.
Теплый с утиной грудкой

Утиная грудка-гриль на листьях салатов романо и рукколла с добавлением зерн граната, кедровых орешков и тыквенных семечек. Заправляется фирменным кисло-сладким соусом.

610 руб.
Цезарь с креветками

Обжаренные на гриле тигровые креветки, бакинские помидоры, хрустящие листья салата романо, сыр Пармезан и пшеничные гренки. Заправляется фирменным соусом Цезарь.

610 руб.
Цезарь с курицей

Обжаренное куриное филе, бакинские помидоры, хрустящие листья салата романо, сыр Пармезан и пшеничные гренки. Заправляется фирменным соусом Цезарь.

490 руб.
Капрезе

Классический итальянский салат, в котором чередуются бакинские помидоры и сыр Моцарелла под соусом Песто. Подается с рукколой и соусом Бальзамик.

570 руб.

Горячие блюда

Казан

Долма

Мини-голубцы из баранины с рисом в виноградных листьях. Возможна подача в бульоне.

440 руб.
Казан-кебаб

Каре ягненка, приготовленная с картофелем в казане. Подается с красным луком и бакинскими помидорами.

750 руб.
Казан-кебаб из курицы

Молодой цыпленок в специях, обжаренный до золотистой корочки с картофелем в казане. Подается с красным луком и бакинскими помидорами.

470 руб.
Крылышки Бейрут

Пикантные куриные крылышки в ливанских специях. Подаются с соусом на выбор: чесночный, тайский или Чили Гарлик.

410 руб.
Плов праздничный

Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, баранины и желтой моркови с добавлением зиры, изюма, гороха нут и шафрана.

420 руб.
Плов чайханский

Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, мяса молодого барашка, желтой моркови, с добавлением репчатого лука и восточных специй.

410 руб.
Крылышки "Бейрут"

Пикантные куриные крылышки в ливанских специях. Подаются с соусом на выбор: чесночный, тайский или Чили Гарлик.

410 руб.
Плов "Праздничный"

Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, баранины и желтой моркови с добавлением зиры, изюма, гороха нут и шафрана.

420 руб.
Плов "Чайханский"

Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, мяса молодого барашка, желтой моркови, с добавлением репчатого лука и восточных специй.

410 руб.

Добавки к плову

Айчичук к плову

Традиционный восточный салат из красных спелых помидоров, белого лука и базилика. Прекрасно сочетается с пловом.

120 руб.
Гранат

Сочные зерна граната,превосходно подойдут к плову.

70 руб.
Долма к плову

Голубцы с бараниной в маринованных виноградных листьях.

120 руб.
Казы по-узбекски к плову

Традиционная варено-копченая конина в специях.

200 руб.
Маринованый лук

Лук, маринованный в специях.

70 руб.
Чеснок жареный

Чеснок, обжаренный до золотистой корочки.

70 руб.

Вокруг света

Бефстроганов

Нежная телячья вырезка обжаренная с шампиньонами, репчатым луком и сливками, посыпается сыром пармезан и гарнируется картофельным пюре.

680 руб.
Паста ригатони с креветками

Паста "Ригатони", чеснок, масло сливочное и оливковое, креветки королевские, сливки, сыр пармезан, соус из шпината, перец черный молотый, украшается веточкой базилика

730 руб.
Утка с картофелем

Утиная грудка приготовленная в апельсиновом соусе со стручковой фасолью, картофелем и помидорами черри в соусе терияки.

790 руб.

Тандыр

Дорадо "по-чайхански"

Морской карась, запеченный с морской солью, розмарином, помидорами черри, чесноком, специями и соусом Песто.

280 руб.
Дымляма по-чайхански

Жаркое из телятины, запеченное с молодым картофелем черри, овощами, и фаршированными томатами (телятина, рис, специи), запекается в глиняном горшочке, под слоеным тестом, посыпанное кунжутом.

690 руб.
Каурма-лагман

Поджарка из баранины, сладкого перца, бакинских помидоров, зеленого лука, сельдерея и китайской капусты с домашней лапшой и омлетом.

440 руб.
Медальоны из телятины

Сочные медальоны из телячьей вырезки с обжаренными на гриле цукини и бакинскими помидорами. Подаются со сливочно-грибным соусом.

720 руб.
Семга "по-чайхански"

Жареный стейк из семги по фирменному рецепту. Подается с пикантным соусом, зеленью и лимоном.

650 руб.
Сибас "по-чайхански"

Чилийский сибас, запеченный на гриле с помидорами черри, розмарином и соусом Песто.

280 руб.
Телятина с шампиньонами "по-чайхански"

Нежная телятина, обжаренная с грибами и острым перцем. Подается с отварным рисом.

510 руб.
Цыплёнок табака

Классический цыпленок табака, маринованный в специях и обжаренный под прессом. Подается с томатным соусом.

630 руб.
Дорадо по-чайхански

Морской карась, запеченный с морской солью, розмарином, помидорами черри, чесноком, специями и соусом Песто.

280 руб.
Семга по-чайхански

Жареный стейк из семги по фирменному рецепту. Подается с пикантным соусом, зеленью и лимоном.

650 руб.
Сибас по-чайхански

Чилийский сибас, запеченный на гриле с помидорами черри, розмарином и соусом Песто.

280 руб.
Скумбрия Азовская

Горячего копчения.

150 руб.
Телятина с шампиньонами по-чайхански

Нежная телятина, обжаренная с грибами и острым перцем. Подается с отварным рисом.

510 руб.

На пару

Манты с бараниной

Традиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленной баранины, лука и специй. Подаются со сметаной.

410 руб.
Манты с лососем

Сочные манты, приготовленные на пару, с начинкой из лосося. Подаются со сметаной.

410 руб.
Мини-манты с телятиной

Мини-манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленной телятины, лука, мяты, кинзы и базилика. Подаются с Мацони.

430 руб.
Семга на пару с овощами

Диетический стейк из семги, приготовленный на пару с молодой фасолью, морковью и цуккини. Подается с пикантным соусом.

670 руб.
Хинкали с бараниной

Пряные кавказские хинкали с начинкой из рубленного мяса. Подаются с соусом Адзырдз.

390 руб.
Хинкали с телятиной

Пряные кавказские хинкали с начинкой из рубленного мяса. Подаются с соусом Адзырдз.

390 руб.

Мангал

Адана-кебаб

Кебаб из смеси телятины и баранины с перцем чили, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

220 руб.
Ассорти шашлыков

Шаш из телятины, шаш из баранины, люля из телятины, люля из баранины, шаш из курицы, шаш из бараньего языка, шаш из баньей печени, подаётся с маринованным луком и зёрнами граната.

1500 руб.
Бараньи семечки

Рубленные бараньи ребрышки в специях, приготовленные на мангале. Подаются с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

490 руб.
Искандер

Большой фирменный кебаб из телятины с перцем чили, завернутый в пресную лепешку. Подается с соусом Барбекю, маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

560 руб.
Каре ягненка

Маринованное каре, приготовленное на углях, с запечаным помидором и базиликовой заправкой.

970 руб.
Корейка барашка в аджике

Корейка барашка в аджике, приготовленная на мангале. Подается с хрустящим картофелем, соусом Барбекю, маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

840 руб.
Люля из баранины

Кебаб из рубленной баранины со специями, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

220 руб.
Люля из телятины

Кебаб из рубленной телятины со специями, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

220 руб.
Рибай-кабоб

Стейк из мраморной говядины с розмарином, приготовленный на мангале. Подается с запеченными томатами с базиликовой заправкой.

1550 руб.
Тамерлан

Фирменный шашлык от Чайхана №1 из мраморной говядины, цуккини и помидоров черри, приготовленный на мангале. Подается с соусом Барбекю и свежей зеленью.

670 руб.
Уч панжа из баранины

Сочная баранина, приготовленная на трёх шампурах. Подается с маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.

720 руб.
Уч панжа из телятины

Филе телятины, приготовленное на мангале на трех шампурах. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

720 руб.
Шаш из баранины

Мякоть баранины, приготовленная на мангале на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

240 руб.
Шаш из бараньего языка

Пикантный шашлык из бараньего языка, приготовленный на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

380 руб.
Шаш из бараньей печени

Нежная баранья печень обжаренная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

190 руб.
Шаш из креветок

Королевские креветки, приготовленные на мангале. Подается с зеленью и лимоном.

450 руб.
Шаш из курицы

Куриная мякоть, приготовленная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

190 руб.
Шаш из сёмги

Нежная семга, приготовленная на мангале. Подается с зеленью и лимоном.

390 руб.
Шаш из телятины

Мякоть телятины, приготовленная на мангале на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.

240 руб.